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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban - 1a. ed. - España : Acribia, 2002 - 229 p. : 25 cm.

ISBN: 842009806

Subjects--Index Terms:
ALIMENTOS-PROCESOS TECNOLOGICOS

LC Class. No.: / L 62

Universal Decimal Class. No.: 641:67.02