Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /  
María del Carmen Lomas Esteban 
 - 1a. ed. 
 - España :  Acribia,  2002 
 - 229 p. :    25 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842009806 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label><br/>ALIMENTOS-PROCESOS TECNOLOGICOS 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label> / L 62 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641:67.02