Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria /  
Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Canovas, Salvador Garza Garza, Vicente Gimeno Año 
 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  2000 
 - vii, 283 p. :    283 p. ; tab. ; fig. ;    24 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842009032 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label> / M 23 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8/.9