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Laboratorio de coloides en alimentos / Amparo Chiralt Boix, Nuria Martinez Navarrete, Mª del Mar Camacho Vidal. por
  • Chiralt Boix, Amparo [autor]
  • Martínez Navarrete, Nuria [autor]
  • Camacho Vidal, María del Mar [autor]
Series Libro-apunte número
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de publicaciones, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Regional Concepción del Uruguay (1)Signatura topográfica: 661.18:664 ; C 34 ; 15244.

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Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno / Nuria Martínez Navarrete...[et al.]. por
  • Martínez Navarrete, Nuria [autor]
  • Andrés Grau, Ana M [autor]
  • Chiralt Boix, Amparo [autor]
  • Fito Maupoey, Pedro [autor]
Series Libro Docente
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, 1998
Disponibilidad: No disponible:Facultad Regional Concepción del Uruguay: Dañado (1).

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