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_aIntroducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / _cMaría del Carmen Lomas Esteban |
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| 250 | _a1a. ed. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, _c2002 |
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| 300 |
_a229 p. : _c25 cm. |
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| 653 | _aALIMENTOS-PROCESOS TECNOLOGICOS | ||
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_d5493 _c5493 |
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